加州大学伯克利分校的研究团队开发出一种新型食品腐败检测技术，被称为“电子鼻”。该技术利用传感器识别食品变质产生的挥发性有机化合物。研究成果已发表在《科学进展》杂志上。这项创新有望显著减少食品浪费，并提高食品安全水平。该设备能够快速、准确地判断食品的新鲜程度，无需复杂的实验室分析。研究人员表示，该技术未来可应用于食品生产、仓储和零售等多个环节。该“电子鼻”的开发是食品科技领域的一项重要突破。