कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले के नेतृत्व में एक टीम ने एक नई ‘इलेक्ट्रॉनिक नाक’ विकसित की है जो खराब हो रहे खाद्य पदार्थों का पता लगा सकती है। इस उपकरण का विवरण ‘साइंस एडवांसेस’ पत्रिका में प्रकाशित हुआ है। यह उपकरण खाद्य पदार्थों से निकलने वाली गैसों का विश्लेषण करके उनकी गुणवत्ता का आकलन करता है। वर्तमान में, खाद्य पदार्थों की ताजगी जांचने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विधियाँ महंगी और समय लेने वाली हैं। यह नई तकनीक खाद्य उद्योग में खाद्य अपशिष्ट को कम करने और खाद्य सुरक्षा में सुधार करने में मदद कर सकती है। शोधकर्ताओं का कहना है कि यह उपकरण विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों पर काम कर सकता है और इसे आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है। भविष्य में, इस तकनीक को घरों में उपयोग के लिए भी विकसित किया जा सकता है।