Investigadores de la Universidad de California en Berkeley han desarrollado un dispositivo capaz de detectar alimentos en mal estado, utilizando tecnología de "nariz electrónica". Los resultados de esta investigación han sido publicados en la revista *Science Advances*. El dispositivo identifica gases emitidos por los alimentos durante su descomposición, permitiendo una detección temprana del deterioro. Esta tecnología podría reducir significativamente el desperdicio de alimentos y mejorar la seguridad alimentaria. A diferencia de otros métodos, este sistema es rápido, no destructivo y potencialmente adaptable para uso doméstico o industrial. El equipo responsable espera que esta innovación contribuya a una gestión más eficiente de la cadena de suministro alimentaria.