Une nutritionniste sénégalaise, Binetou Cheikh Seck, du Cabinet diététique Nutridéal à Dakar, a identifié cinq facteurs alimentaires augmentant le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC). Ces facteurs incluent une consommation excessive de matières grasses ajoutées dans l'alimentation. La consommation importante de viande rouge et de produits transformés est également pointée du doigt. Un apport trop élevé en sel et en sucres ajoutés constitue un autre risque significatif. Enfin, une alimentation pauvre en fibres alimentaires est associée à une probabilité accrue de subir un AVC. Ces recommandations visent à sensibiliser le public à l'importance d'une alimentation équilibrée pour la prévention des maladies cardiovasculaires.