Alexandra Mega, directora de la Escuela de Lácteos de Ioannina, enfatizó la importancia crucial de la calidad de la leche como base para productos lácteos de alta calidad. Su declaración se realizó durante su participación en la 5ª edición de la Cantina Academy, celebrada en Ioannina. Mega argumentó que no es posible obtener un producto final de calidad sin una materia prima láctea igualmente de calidad. La experta destacó la necesidad de invertir en la mejora de la calidad de la leche para impulsar la competitividad del sector. Su intervención subraya la conexión directa entre la producción primaria y la calidad del producto final. La Cantina Academy sirvió como plataforma para difundir este mensaje clave dentro de la industria láctea griega.