पाжитक, जिसे आमतौर पर रोटी और सूप में इस्तेमाल किया जाता है, अब उच्च श्रेणी के रेस्टोरेंटों में अपनी जगह बना रहा है। यह साधारण दिखने वाला पौधा अब मिशेलिन स्टार रेस्टोरेंट के मेनू में शामिल हो रहा है। लोग रेस्टोरेंट में ऐसे व्यंजन खरीद रहे हैं जिनमें पाжитक का उपयोग किया गया है, जबकि यह आसानी से अपने बगीचे में उगाया जा सकता है। यह चलन दर्शाता है कि साधारण सामग्री को भी रचनात्मक रूप से प्रस्तुत करके उच्च मूल्य पर बेचा जा सकता है। शेफ अब पाжитक के छिपे हुए गुणों को पहचान रहे हैं और इसे नए और अभिनव तरीकों से उपयोग कर रहे हैं। इससे पाжитक की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है और यह अब सिर्फ एक साधारण जड़ी बूटी नहीं रही है। यह भोजन की दुनिया में एक दिलचस्प बदलाव को दर्शाता है।