Ricardo Oteros, expert dégustateur de café, révèle que l'erreur la plus fréquente lors de la préparation du café à la maison n’est pas liée à la qualité du café lui-même, mais plutôt à l'eau et à sa température. Il souligne l’importance de l’eau utilisée, souvent négligée, et de sa température idéale pour l’extraction des arômes. L’expert explique également les méthodes d'évaluation du café par les professionnels. Il indique que même avec un bon café, une mauvaise préparation peut altérer le goût. Oteros propose des conseils pour choisir le meilleur café sans devenir un expert, en se concentrant sur certains critères clés. Son objectif est d’aider les amateurs à optimiser leur expérience de dégustation à la maison.