日本厨师直木直子在其新书《Simply Donabe》中大力推广传统土锅烹饪方式。她认为土锅不仅适用于炖煮，更能全面提升菜肴风味。本书旨在鼓励厨师们在厨房中广泛使用土锅，探索其多功能性。直木直子强调土锅独特的导热和保温性能，能够使食材更均匀受热，保留更多营养。她分享了多种使用土锅的食谱和技巧，涵盖了从米饭到汤品、炖菜等多种菜式。这本书旨在让更多人了解并体验土锅烹饪带来的美味与便利。通过土锅，普通家庭也能轻松制作出专业级别的料理。