Naoko Takei Moore, fervente défenseure de l'art culinaire traditionnel japonais, promeut l'utilisation du "donabe", un pot en terre cuite, comme outil essentiel en cuisine. Son livre, "Simply Donabe", explore les multiples façons d'intégrer cet ustensile dans la préparation de plats variés. Moore affirme que le donabe peut améliorer significativement la saveur et la qualité des aliments. L'ouvrage vise à démocratiser l'utilisation de ce pot en terre cuite auprès d'un public international. Il ne s'agit pas seulement d'un récipient pour la cuisson, mais d'un élément central pour une expérience culinaire complète. L'auteure encourage les cuisiniers de tous niveaux à adopter le donabe pour redécouvrir le plaisir de cuisiner.