Le gouvernement fédéral canadien s’engage à investir des centaines de millions de dollars pour développer son industrie de transformation alimentaire dans le cadre d'une nouvelle stratégie de sécurité alimentaire nationale. Cette initiative vise à renforcer la capacité du Canada à transformer ses produits agricoles en biens de valeur ajoutée. Des agriculteurs et des innovateurs ont expliqué à CBC’s The House l’importance de cette démarche et ses potentiels gains économiques. L’enjeu principal est de réduire la dépendance du Canada vis-à-vis des importations et de stimuler la croissance économique locale. Le développement de cette industrie pourrait générer des milliards de dollars supplémentaires pour l’économie canadienne. L'objectif est d'optimiser la transformation des produits agricoles à l'intérieur du pays plutôt que de les exporter à l'état brut. La réussite de cette stratégie est perçue comme cruciale pour l'avenir de la sécurité alimentaire du Canada.