Le groupe londonien Bao, célèbre pour sa cuisine taïwanaise branchée, a inauguré un espace éphémère à Taipei, s'éloignant du format restaurant traditionnel. Ce lieu, inspiré des supérettes taïwanaises, propose une expérience immersive mêlant restauration rapide – notamment du poulet frit – et exploration culturelle. L'initiative se distingue par son approche axée sur le design et la recherche culturelle, offrant une nouvelle perspective sur la gastronomie et le commerce de proximité. Bao ambitionne de revisiter l'esthétique et l'expérience des dépannages taïwanais, tout en proposant une offre culinaire de qualité. L'ouverture de ce concept store témoigne de l'influence grandissante de Bao au-delà des frontières britanniques et de son intérêt pour les racines taïwanaises de ses créateurs. Il s'agit d'un projet expérimental qui explore les liens entre la nourriture, le design et l'identité culturelle.