Un domaine viticole de Carinthie, en Autriche, a entrepris une expérience de maturation inhabituelle pour son vin. Trente bouteilles ont été immergées à 30 mètres de profondeur dans le lac Wörthersee pour une période d'un an. L'objectif est de tester l'influence de l'environnement lacustre sur le processus de vieillissement du vin. Les conditions spécifiques en profondeur, telles que la température constante et l'obscurité, pourraient potentiellement affecter le goût et la qualité du vin. Cette méthode de maturation sous-marine est rare et suscite la curiosité des connaisseurs. Le domaine espère obtenir des résultats intéressants qui pourraient ouvrir de nouvelles perspectives dans le domaine de l'oenologie. Le vin sera récupéré dans un an pour analyse et dégustation.