Le programme « Nutriendo la Escuela » dans la municipalité de Vicente López, Argentine, a retiré les aliments ultra-transformés des cantines scolaires publiques. Cette initiative remplace les produits industriels par des repas préparés directement dans les cuisines des écoles. Rocío Fontana, secrétaire à l'Éducation et à l’Emploi, souligne l'importance de cette décision pour la santé des élèves. La mise en œuvre a nécessité un travail de sensibilisation auprès des familles afin d’assurer l’adhésion au changement. L'objectif est de faire de cette approche une politique à long terme, encourageant des habitudes alimentaires plus saines. Ce projet est vu comme un exemple positif pour l'ensemble de la société, promouvant une alimentation plus saine et plus locale. Il démontre qu’un changement significatif est possible au niveau des politiques publiques en matière d’alimentation scolaire.