L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a défini quatre principes fondamentaux pour une alimentation saine chez l'adulte. Ces principes visent à guider les individus vers des choix nutritionnels optimaux pour leur bien-être. Le premier est l’adéquation, signifiant que l’apport énergétique doit correspondre aux besoins individuels en fonction de l’âge, du sexe et du niveau d’activité physique. Vient ensuite l'équilibre, qui préconise une consommation de macronutriments – glucides, protéines et lipides – en proportions harmonieuses. La modération est également cruciale, encourageant à limiter la consommation d’éléments potentiellement nocifs comme le sucre, le sel et les graisses saturées. Enfin, la diversité alimentaire est primordiale pour assurer un apport suffisant en vitamines et minéraux essentiels. Ces quatre piliers, selon l'OMS, sont la clé d'une alimentation durablement bénéfique pour la santé.