Investigaciones recientes han demostrado que añadir vinagre directamente a la sartén antes de cocinar pechuga de pollo puede mejorar significativamente su textura. El ácido del vinagre altera la estructura proteica de la carne, previniendo la pérdida de humedad durante la cocción. Este método resulta especialmente útil para piezas magras, que tienden a secarse fácilmente. Científicos explican que la aplicación directa del vinagre en el recipiente de cocción es clave para obtener mejores resultados. La técnica no altera el sabor del pollo, pero sí impacta positivamente en su jugosidad. Expertos culinarios sugieren que este sencillo truco puede transformar la preparación de pechugas de pollo en el hogar. El hallazgo ofrece una alternativa simple y efectiva para lograr una carne más tierna y sabrosa.