Un restaurant à Hô-Chi-Minh-Ville, tenu par un natif de Bình Định, propose une cuisine authentique de cette province côtière du Vietnam. Le menu inclut des spécialités locales comme le *chả ram tôm đất* (rouleaux de printemps aux crevettes) et le *bún cá ngừ* (vermicelles de riz au thon). L'établissement se distingue également par un plat inhabituel qui évoque les souvenirs d'enfance : du yaourt servi avec du sel. Cette combinaison surprenante attire la curiosité des clients. Le restaurant vise à offrir aux expatriés de Bình Định un goût de leur région d'origine et à faire découvrir ces saveurs à un public plus large. Il répond ainsi à un désir de nostalgie et d'authenticité culinaire au sein de la métropole. L'initiative témoigne de la richesse et de la diversité de la gastronomie vietnamienne.