Une crise de santé publique silencieuse se développe en Ouganda, liée à la consommation d'aliments impropres. Selon l'Alliance pour les droits alimentaires et ses partenaires, les repas contaminés sont de plus en plus souvent associés à des maladies, des affections chroniques et même à la mort. On estime que 1,3 million d'Ougandais sont hospitalisés chaque année à cause d'une intoxication alimentaire. Cette situation inquiétante révèle un problème de sécurité alimentaire grandissant dans le pays. Les organisations concernées tirent la sonnette d'alarme sur la nécessité d'améliorer les normes de sécurité et la surveillance des aliments. L'accès à une alimentation saine et sûre devient un enjeu majeur de santé publique en Ouganda. Ce phénomène transforme un besoin vital en une menace pour la population.