इटली के टस्कनी क्षेत्र की यात्रा से प्रेरित होकर, एक नए प्रकार का वेजीटेरियन लसाग्ने बनाया गया है। यह लसाग्ने ‘इन ब्लैंको’ विधि से बनाया गया है, जिसमें टमाटर सॉस का उपयोग नहीं होता। इसकी खास बात है नींबू का स्वाद और भरपूर मात्रा में चीज़ का इस्तेमाल। यह व्यंजन पारंपरिक लसाग्ने से अलग और बेहद स्वादिष्ट बताया जा रहा है। शेफ ने इसे ‘रेवेलेटरी’ यानी अद्भुत बताया है। यह शाकाहारियों के लिए एक नया और रोमांचक विकल्प प्रस्तुत करता है। नींबू और चीज़ का संयोजन इसे एक अनूठा स्वाद देता है।