El artículo explora el recorrido de Jinxuan, una célebre variedad de té originaria de Taiwán, y cómo evoluciona su nombre, significado y perfil sensorial al extenderse por el mundo. A través de investigación etnográfica e histórica, se revela cómo las variedades de té se propagan a través de la ciencia agrícola, los mercados y la traducción. El té se presenta como un organismo vivo, influenciado por plantas, personas, tecnología y los intercambios culturales transnacionales. La investigación detalla cómo Jinxuan adquiere nuevas identidades a medida que viaja, demostrando la fluidez del concepto de “té” en un contexto globalizado. Se examina la relación entre la ciencia, el mercado y la percepción del sabor, revelando cómo se construye la experiencia sensorial del té. En resumen, el estudio ofrece una perspectiva innovadora sobre el té, considerándolo un producto no solo agrícola sino también cultural y socialmente complejo.