De nombreuses personnes minces et de poids normal présentent un foie gras, un phénomène de plus en plus fréquent. Les médecins mettent en lumière les deux principales faiblesses du "métabolisme asiatique" : une sensibilité réduite à l'insuline et une capacité limitée à brûler les graisses. Ces particularités métaboliques rendent les populations asiatiques plus susceptibles de développer une résistance à l'insuline et des maladies associées, même avec un indice de masse corporelle (IMC) normal. Pour inverser l'hyperglycémie et protéger le foie, une alimentation spécifique est cruciale, privilégiant les aliments à faible indice glycémique et riches en fibres. Il est également essentiel d'adopter un mode de vie actif et de surveiller régulièrement sa glycémie et sa fonction hépatique. La prévention, basée sur l'alimentation et l'exercice physique, est donc primordiale pour lutter contre ce problème de santé publique croissant.