अंडे इस्तेमाल करने से पहले उनकी ताजगी जांचना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे खाने के लिए सुरक्षित हैं, एक सरल परीक्षण किया जा सकता है। इस परीक्षण में, अंडे को पानी में डुबोया जाता है। यदि अंडा डूब जाता है और नीचे लेट जाता है, तो वह ताज़ा होता है। यदि अंडा तैरता है, तो वह बासी हो चुका है और उसे फेंक देना चाहिए। यह आसान तरीका खाना बनाने से पहले अंडे की गुणवत्ता का पता लगाने में मदद करता है।