Un nouveau restaurant ouzbek a ouvert ses portes à Lisbonne, une première dans la capitale portugaise. L’établissement propose une immersion dans la culture culinaire de l'Ouzbékistan. António Bino, le responsable, a partagé son expérience et la réception de cette cuisine par le public portugais avec la radio Observador. L'ouverture de ce restaurant marque une diversification de l'offre gastronomique lisboète. Il témoigne d'un intérêt croissant pour les cuisines moins connues en Europe. L’initiative vise à faire découvrir les traditions et les saveurs authentiques de l'Ouzbékistan aux habitants de Lisbonne et aux touristes. Le restaurant espère ainsi devenir un pont culturel entre les deux pays.