Une consommation excessive d'aliments transformés, notamment ceux riches en sucres simples ajoutés, est liée à une diminution de la diversité de la flore intestinale. Cette réduction de la diversité microbienne rend l'intestin plus vulnérable. Les sucres simples favorisent la production de molécules pro-inflammatoires dans l'organisme. Ces molécules peuvent perturber l'équilibre de la santé digestive. Des chercheurs soulignent l'importance d'une alimentation équilibrée pour maintenir une flore intestinale saine. Une flore intestinale diversifiée est essentielle pour une bonne digestion et une meilleure immunité. L'étude met en garde contre les effets néfastes d'une alimentation trop riche en produits ultra-transformés.