Né aux États-Unis de parents portugais, David a ressenti un fort désir de retrouver les goûts de son enfance. Face à la difficulté de trouver des produits authentiques portugais sur le marché américain, il a décidé de prendre les choses en main. Il propose désormais des cours de cuisine pour initier les Américains aux spécialités culinaires portugaises, allant de la simple bifana aux plats plus élaborés comme le bacalhau à cozido. Son initiative vise à partager son héritage culturel et à combler un manque de représentation de la gastronomie portugaise aux États-Unis. Il s'efforce de reproduire fidèlement les recettes traditionnelles, tout en les adaptant parfois aux ingrédients disponibles localement. Son projet témoigne d'une volonté de connecter les cultures à travers la nourriture et de préserver les traditions familiales. L'enthousiasme pour ses cours suggère un intérêt croissant des Américains pour la cuisine portugaise.