Le célèbre espace culinaire singapourien Urban Hawker, situé à New York, fermera ses portes le 17 juillet, a annoncé son fondateur, KF Seetoh, sur les réseaux sociaux mardi. Cette décision met fin à une tentative ambitieuse de recréer l'ambiance des hawker centres de Singapour en plein cœur de Manhattan. KF Seetoh a cependant assuré que cette fermeture ne marque pas la fin du projet, laissant entendre de futurs développements. Urban Hawker proposait une sélection de plats authentiques de Singapour, appréciés par la clientèle new-yorkaise. Les raisons exactes de la fermeture n'ont pas été immédiatement divulguées, mais KF Seetoh a évoqué des défis opérationnels. L'annonce a suscité une réaction importante de la communauté culinaire et des amateurs de cuisine singapourienne. Le créateur a promis de partager plus d'informations sur l'avenir d'Urban Hawker prochainement.