हाल ही में जर्नल ऑफ हेपेटोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, लिवर की बीमारियां विश्व स्तर पर मृत्यु का एक प्रमुख कारण हैं, जो वैश्विक स्तर पर हर 25 में से एक मौत के लिए जिम्मेदार हैं। अक्सर आंत या मस्तिष्क के स्वास्थ्य की तुलना में कम ध्यान दिया जाने वाला लिवर, जीवन प्रत्याशा और जीवन की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। अध्ययन में एक ऐसे 'स्वस्थ' भोजन की पहचान की गई है जिसमें चॉकलेट जितनी ही चीनी की मात्रा होती है और यह सिरोसिस के खतरे को बढ़ाता है। यह भोजन लिवर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। लिवर के स्वास्थ्य को नज़रअंदाज़ करना हानिकारक हो सकता है। इस अध्ययन से यह स्पष्ट होता है कि स्वस्थ आहार के विकल्पों पर भी ध्यान देना ज़रूरी है ताकि लिवर को सुरक्षित रखा जा सके।