L'abattage ovin a atteint un niveau historiquement bas la semaine dernière, avec seulement 357 animaux traités. Ce chiffre représente la plus faible activité d'abattage observée depuis plusieurs années. Malgré l'absence actuelle de demande pour l'abattage, des attentes importantes de croissance du cheptel sont exprimées. Cette situation suggère une possible rétention de bétail dans l'attente de conditions de marché plus favorables. Les acteurs du secteur anticipent donc une augmentation du nombre d'ovins à moyen terme. L'absence d'offre pour l'abattage pourrait indiquer une stratégie de conservation du cheptel par les éleveurs. Cette dynamique pourrait influencer les prix et la disponibilité de la viande ovine dans les prochains mois.