Une recette traditionnelle bengali, idéale pour les saisons pluvieuses et estivales, met à l'honneur le cœur de jacque et les feuilles de jute. Ce plat sauté, simple à préparer avec des ingrédients facilement disponibles, est à la fois savoureux et riche en nutriments. La recette inclut généralement des feuilles de jute fraîches, des graines de jacque nettoyées, de la noix de coco râpée et de petites crevettes pour rehausser la saveur. L'ajout de noix de coco et de crevettes apporte une touche subtile et délicate. Ce plat est traditionnellement servi avec du riz et constitue une option nutritive et économique pour un repas équilibré. Il représente une part importante du patrimoine culinaire rural du Bangladesh.