El aclamado restaurante Noma, reconocido en el pasado como el mejor del mundo, reabrirá sus puertas en Copenhague. El regreso se produce después de un período de controversia por denuncias de abusos laborales ocurridos en décadas anteriores. René Redzepi, fundador y chef del restaurante, retomará su rol como director creativo. Previamente, Noma realizó una exitosa incursión con un restaurante temporal en Los Ángeles. La reapertura marca un nuevo capítulo para el establecimiento, buscando dejar atrás las acusaciones y recuperar su posición en la alta cocina. Se espera que el nuevo Noma incorpore lecciones aprendidas y un enfoque renovado. La fecha exacta de reapertura aún no ha sido anunciada.