Les prix des champignons de paille frais à Cần Thơ et Vĩnh Long varient actuellement entre 80 000 et 100 000 dôngs le kilogramme. Toutefois, les champignons de paille biologiques cultivés en serre atteignent des prix plus élevés, allant de 140 000 à 160 000 dôngs le kilogramme. Le poisson serpent, également appelé poisson chạch lấu, se vend quant à lui 250 000 dôngs le kilogramme. Ces fluctuations de prix concernent les marchés de Cần Thơ et de Vĩnh Long. Cette situation peut être liée à des facteurs de production ou à la demande locale. Les consommateurs sont donc invités à se renseigner sur les prix avant leurs achats. L'offre et la demande régionale semblent être les principaux moteurs de cette évolution.