Des légumes-feuilles verts, de la viande décongelée, les restes de protéines, le lait ouvert et les légumes marinés sont particulièrement susceptibles de développer des toxines lorsqu'ils sont conservés trop longtemps au réfrigérateur. Ces toxines peuvent présenter des risques importants pour la santé, voire favoriser le développement de cancers. Il est donc crucial de faire attention à la durée de conservation de ces aliments. Une mauvaise manipulation et une conservation prolongée peuvent entraîner la prolifération de bactéries et la production de substances nocives. Les consommateurs à Việt Nam doivent être vigilants pour minimiser ces risques. La consommation d'aliments contaminés peut causer des dommages aux organes internes. Il est recommandé de jeter les aliments conservés trop longtemps ou présentant des signes de détérioration.