位于塔菲拉尔特地区，特别是埃瑞萨尼市，一道名为“小鸽”（لفراخ）的传统菜肴承载着当地独特的饮食文化记忆。 这道菜由雏鸽制成，是该地区厨房遗产的重要组成部分，世代相传，却鲜为人知。它体现了塔菲拉尔特地区的文化多样性和地方特色。 除了壮丽的建筑和广阔的绿洲，塔菲拉尔特的饮食也蕴含着丰富的历史和文化信息。 “小鸽”不仅仅是一道菜，更是埃瑞萨尼及其周边地区生活方式和传统饮食习惯的象征。 这道菜的流行，也反映了当地人对自身文化遗产的珍视。