लातविया में शुरुआती वसंत ऋतु के खाद्य मशरूम की वार्षिक शिकार अवधि समाप्त हो चुकी है। चेंटरेल मशरूम के मौसम की शुरुआत के लिए अभी कुछ समय और इंतजार करना होगा, वहीं बोलेट और अन्य ग्रीष्मकालीन मशरूमों का मौसम तो दूर की बात है। ऐसे में मशरूम प्रेमियों के लिए ‘चिकन ऑफ द वुड्स’ एक बेहतरीन विकल्प है। अनुभवी भोजन पारखी इस समय ‘चिकन ऑफ द वुड्स’ की तलाश में जा रहे हैं। यह मशरूम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसानी से उपलब्ध भी है। लातविया के जंगलों में इस समय इनकी भरमार है, जो मशरूम प्रेमियों के लिए एक सुनहरा अवसर प्रदान कर रही है।