Con la conclusión de la temporada de recolección de hongos primaverales tempranos en Letonia, los aficionados a la micología se preparan para las siguientes cosechas. Aunque las temporadas de rebozuelos y boletus aún no han comenzado, existe una alternativa popular y actualmente abundante. Los expertos recomiendan buscar el hongo "Pollo del Bosque" (Laetiporus sulphureus), conocido por su sabor y versatilidad culinaria. Este hongo, apreciado por gourmets, ofrece una opción deliciosa para los amantes de los hongos mientras esperan la llegada de otras variedades. Su actual abundancia representa una oportunidad para disfrutar de un manjar local. La recolección de este hongo está siendo especialmente productiva en estas semanas.