La saison de cueillette des champignons printaniers précoces en Lettonie est terminée, et les amateurs doivent patienter avant l'arrivée des girolles et des bolets d'été. Les connaisseurs se tournent désormais vers la pleurote en souche, un champignon comestible abondant à cette période. Cette espèce, appréciée pour sa saveur, offre une alternative intéressante en attendant les récoltes traditionnelles de fin d'été. La cueillette de la pleurote en souche permet donc de prolonger le plaisir des champignons sauvages en Lettonie. Sa disponibilité actuelle en fait un choix populaire auprès des gourmets locaux. Les experts recommandent de se concentrer sur cette variété pour satisfaire son appétit de champignons.