L’allergologue Kelly Colas souligne que le développement d’allergies n’est pas limité à l’enfance. Contrairement à l’idée reçue, une allergie peut se manifester à n’importe quel moment de la vie, même chez des adultes. Cette nouvelle compréhension remet en question la vision traditionnelle selon laquelle les allergies seraient principalement déterminées dès le plus jeune âge. L'évolution du système immunitaire peut expliquer ces apparitions tardives. Il est donc crucial de rester attentif aux signes et de consulter un spécialiste en cas de symptômes inattendus. La science suggère que le système immunitaire peut subir des changements tout au long de la vie, rendant les individus susceptibles de développer de nouvelles sensibilités.