L'histoire de la glace en Grèce, dessert estival par excellence, est un sujet de curiosité pour beaucoup. Bien que l'origine exacte soit difficile à cerner, la consommation de neige et de glace aromatisée remonte à l'Antiquité, avec des mentions dans les écrits d'Hippocrate et d'Alexandre le Grand. Au fil des siècles, des versions plus élaborées ont émergé, influencées par les échanges commerciaux et les cultures voisines. La glace, telle que nous la connaissons aujourd'hui, s'est popularisée au 19ème siècle, avec l'arrivée de techniques de conservation améliorées. Elle est devenue un symbole de l'été grec, appréciée par les familles et les touristes. Aujourd'hui, la glace grecque continue d'évoluer, avec une variété de saveurs traditionnelles et innovantes, tout en restant un plaisir incontournable pendant les chaudes journées d'été.