La banane, fruit originaire des forêts tropicales, a connu une expansion géographique remarquable pour devenir un produit de consommation courante dans plus de 160 pays. Autrefois considérée comme un mets exotique, sa production et sa distribution se sont intensifiées grâce aux progrès des transports et des techniques agricoles. Cette évolution a transformé la banane en un symbole de la mondialisation et un pilier de l'économie de nombreux pays producteurs. L'itinéraire de ce fruit illustre les complexités des chaînes d'approvisionnement mondiales et l'impact de l'agriculture sur les cultures et les économies locales. La demande mondiale continue de croître, posant des défis en matière de durabilité et de pratiques agricoles équitables. L'histoire de la banane est donc celle d'une transformation profonde, de la jungle à l'assiette.