Le Parlement européen a approuvé un accord permettant l'utilisation de termes traditionnellement associés aux produits d'origine animale, comme "steak" ou "saucisse", pour les alternatives végétales. Cette décision met fin à des années de débat sur l'appellation de ces produits. Les producteurs de substituts de viande pourront désormais utiliser ces termes, sous certaines conditions de clarté pour le consommateur. L'objectif est de fournir une information transparente tout en reconnaissant l'évolution des habitudes alimentaires. Les associations de défense des consommateurs saluent cette avancée, estimant qu'elle répond à une demande croissante pour des options alimentaires durables. Cependant, les représentants du secteur agricole expriment des réserves, craignant une confusion pour les consommateurs et une dévalorisation des produits traditionnels. Le règlement devrait entrer en vigueur prochainement.