Une nouvelle étude révèle que la consommation de café, même décaféiné, pourrait avoir des effets protecteurs significatifs sur le foie. Les chercheurs ont observé une diminution notable du risque de cirrhose et de cancer du foie chez les participants buvant régulièrement du café. De manière surprenante, ces bénéfices semblent indépendants de la teneur en caféine, suggérant que d'autres composés présents dans le café pourraient être responsables. L'étude indique également une association entre la consommation de café et une réduction de la mortalité liée aux maladies du foie. Ces découvertes ouvrent des perspectives intéressantes pour la prévention des maladies hépatiques. Des recherches supplémentaires sont cependant nécessaires pour confirmer ces résultats et comprendre les mécanismes exacts en jeu.