इटली और फ़्रांस के दाखत उत्पादकों को इस साल अभूतपूर्व रूप से जल्दी कटाई करने की आशंका है। जलवायु परिवर्तन के कारण लगातार बढ़ रहे तापमान इसकी मुख्य वजह है। विशेषज्ञों का मानना है कि यह स्थिति भविष्य में वाइन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है। उच्च तापमान के कारण अंगूरों में शर्करा की मात्रा तेज़ी से बढ़ रही है, जिससे उन्हें समय से पहले तोड़ना पड़ रहा है। इस बदलाव से वाइन के स्वाद और अम्लीय संतुलन पर असर पड़ सकता है। उत्पादक चिंतित हैं कि इस तरह की स्थिति लगातार बनी रहने से वाइन उद्योग को गंभीर चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता है। वे भविष्य में बेहतर फसल के लिए अनुकूलन रणनीतियों पर विचार कर रहे हैं।