奥地利将于七月降低部分食品的增值税。然而，新的税收政策将以面包和糕点的脂肪含量作为评判标准，引发了争议。专家担忧，过于精细的脂肪含量审查可能导致面包店面临新的经营困境。此举可能导致面包师因配方微调而陷入税务风险，甚至可能重演过去因税收压力而倒闭的面包店现象。政府辩称，此举旨在更公平地征收食品税，但行业内对此表示担忧，认为这会增加不必要的行政负担。该政策的实际影响以及对烘焙业的长期影响，目前仍有待观察。