考古研究表明，古希腊人对面包的制作和食用极为重视，它在当时饮食中占据重要地位。小麦被视为女神德墨忒尔的馈赠，是古希腊人最喜爱的谷物，尤其是带壳小麦品种。同时，大麦在希腊大陆地区也广泛种植和食用。 尽管现代人对古希腊饮食的印象多集中在橄榄油和葡萄酒，但实际上当时的面包种类繁多，数量高达72种。 这些面包的制作方法和原料各不相同，反映了古希腊不同地区和阶层的饮食文化差异。 这一发现为我们了解古希腊人的生活方式和农业发展提供了新的视角。 进一步的研究将有助于揭示更多关于这些古老面包的细节和历史意义。