विशेषज्ञों के अनुसार, अंडे उबालते समय पानी में थोड़ा सा सिरका डालने से अंडों की बनावट बेहतर होती है और उन्हें छीलना आसान हो जाता है। यह विशेष रूप से उबले हुए, तले हुए, भुने हुए अंडों और मेरिंग्यू जैसे व्यंजनों के लिए फायदेमंद है। सिरका अंडे के सफेद भाग को जल्दी जमा करने में मदद करता है, जिससे वे बेहतर आकार में रहते हैं। इसके अतिरिक्त, यह अंडे के खोल और सफेद भाग के बीच के पीएच स्तर को कम करता है, जिससे छीलना आसान हो जाता है। यह तकनीक विशेष रूप से तब उपयोगी होती है जब अंडे ताज़े न हों। कुल मिलाकर, सिरका एक सरल उपाय है जो अंडों को पकाने की प्रक्रिया को बेहतर बना सकता है।