Las autoridades sanitarias ordenaron el cierre de un restaurante en el condado de Tipperary, Irlanda, debido a prácticas inseguras en el manejo de alimentos. La inspección reveló deficiencias significativas en los procesos de enfriamiento de alimentos cocinados. Específicamente, se detectó un crecimiento bacteriano peligroso en arroz y filetes de pollo sobrantes, resultado de tiempos de enfriamiento insuficientes. El personal de cocina no contaba con el tiempo adecuado para reducir la temperatura de los alimentos a niveles seguros. Esta situación representaba un riesgo para la salud pública, lo que motivó la orden de cierre inmediato del establecimiento. Se desconoce la duración del cierre hasta que se corrijan las deficiencias detectadas y se garantice el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria. Las autoridades competentes continuarán monitoreando la situación.