À Dar es Salaam, en Tanzanie, les déchets organiques issus des marchés, tels que les peaux de bananes et les restes de légumes, sont considérés par le secteur agricole comme une ressource précieuse. Ces matériaux peuvent être transformés en engrais pour améliorer la production agricole. Le marché de Tandale à Dar es Salaam génère quotidiennement des déchets qui peuvent être valorisés de cette manière. Cette approche innovante permet de réduire le gaspillage alimentaire tout en augmentant la fertilité des sols. L'utilisation de ces déchets organiques comme engrais offre une alternative durable et économique aux engrais chimiques traditionnels. Cette initiative vise à promouvoir une agriculture plus responsable et respectueuse de l'environnement au sein de la communauté de Dar es Salaam.