El calamar se está consolidando como un ingrediente clave en la cocina saludable gracias a su bajo contenido en grasa y calorías. Destaca por su riqueza en vitamina B12, proteínas y minerales esenciales. Investigaciones sugieren que el consumo de calamar podría mejorar la función cognitiva y la memoria. Su perfil vitamínico lo convierte en un alimento beneficioso para el sistema nervioso. La creciente popularidad del calamar refleja una mayor conciencia sobre los beneficios de una alimentación equilibrada. Este marisco ofrece una alternativa nutritiva y sabrosa para diversas preparaciones culinarias.