胡志明市的街头小吃以其独特的风味、开放的空间和实惠的价格而备受欢迎。尽管关于占用公共空间和城市秩序的问题存在争议，但街头美食文化已成为当地居民生活方式中不可分割的一部分。目前，街头小吃经营者面临着“共享”或“租赁”两种发展模式的选择。 “共享”模式通常指摊贩自发经营，而“租赁”模式则涉及向相关部门或个人租赁场地。 两种模式各有优缺点，对城市管理和摊贩生计都产生影响。 这种发展模式的选择引发了广泛关注，也反映了城市在经济发展和文化传承之间的平衡。