La nutricionista Zafir Pérez Cipriani desafía las creencias populares sobre el consumo de proteínas. Explica que la cantidad necesaria de proteína es menor a la que se suele creer y que el exceso no se traduce necesariamente en un aumento de masa muscular. Cipriani analiza el auge de productos proteicos en el mercado, cuestionando si realmente ofrecen los beneficios que prometen sus etiquetas. Asimismo, advierte sobre las consecuencias de una ingesta inadecuada de proteínas a medida que envejecemos, destacando un costo medible para la salud. Su análisis busca ofrecer una perspectiva informada y basada en evidencia científica sobre este macronutriente tan popular en la actualidad. La profesional invita a una reflexión sobre las verdaderas necesidades proteicas individuales.