Les oignons et les pommes de terre sont des ingrédients courants dans de nombreux repas. Cependant, les stocker ensemble peut accélérer leur détérioration. Bien que pratiques, cette proximité favorise un mûrissement plus rapide des deux légumes. Les oignons produisent de l'éthylène, un gaz qui stimule la germination des pommes de terre, les faisant verdir et perdre de leur goût. De plus, les pommes de terre libèrent de l'humidité, pouvant entraîner la pourriture des oignons. Il est donc recommandé de les conserver séparément, dans des endroits frais, secs et bien ventilés, pour prolonger leur durée de conservation. Ainsi, on évite le gaspillage alimentaire et on profite de leurs qualités gustatives plus longtemps.